Welche Arten von essbaren Blüten gibt es?
Was gibt es für essbare Blüten? Essbare Blüten erfreuen sich in der heutigen Küche immer größerer Beliebtheit und sind eine wunderbare Möglichkeit, Farbe und Geschmack auf einen Teller zu bringen. Sie verleihen einer Speise nicht nur ein visuell ansprechendes Aussehen, sondern können auch eine subtile oder intensive Geschmacksnote beisteuern, je nach Sorte.
Was gibt es für essbare Blüten? Hier sind einige der bekanntesten essbaren Blüten und wie man sie in der Küche verwenden kann:
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Ringelblume: Ringelblumen sind ein Klassiker unter den essbaren Blüten und können in Salaten, Suppen und sogar als Zutat in Brot verwendet werden. Die Blüten sind reich an Antioxidantien und verleihen den Gerichten eine goldgelbe Farbe.
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Kapuzinerkresse: Die leuchtend orangefarbenen oder gelben Blüten der Kapuzinerkresse haben einen pikanten Geschmack, ähnlich wie Radieschen oder Kresse. Sie eignen sich hervorragend als Garnitur oder können in Salaten und Suppen verwendet werden.
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Veilchen: Veilchen haben ein dezentes, süßes Aroma und sind perfekt, um Desserts wie Kuchen, Torten oder Pudding zu dekorieren. Sie können auch in Salaten oder als Zutat in Sirup oder Gelee verwendet werden.
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Lavendel: Lavendel ist bekannt für seinen entspannenden Duft und wird oft in aromatherapeutischen Anwendungen verwendet. Aber die Blüten sind auch essbar und können in Desserts wie Eiscreme, Schokolade oder Keksen verwendet werden. Lavendelblüten können auch in Tees oder als Zutat in aromatischem Öl verwendet werden.
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Hibiskus: Die Blüten des Hibiskusstrauchs haben einen sauren Geschmack und werden oft zur Herstellung von Tee verwendet. Hibiskusblüten eignen sich auch gut für die Herstellung von Sirup oder Gelee und können als Garnitur für Desserts oder Salate verwendet werden.
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Rosmarin: Rosmarin ist bekannt für seinen würzigen Geschmack und wird oft als Gewürz in der Küche verwendet. Aber auch die Blüten des Rosmarins sind essbar und können als Garnitur für Suppen, Salate oder Fleischgerichte verwendet werden.
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Gänseblümchen: Die zarten Blüten der Gänseblümchen sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern auch essbar. Sie haben einen leicht bitteren Geschmack und können in Salaten oder Sandwiches verwendet werden.
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Borretsch: Die blauen, sternförmigen Blüten des Borretschs haben einen leichten Gurkengeschmack und eignen sich gut für die Verwendung in Salaten oder als Garnitur für Suppen und Eintöpfe.
Es gibt viele andere essbare Blüten, die in der Küche verwendet werden können, aber diese acht sind ein guter Anfang. Wenn Du essbare Blüten für dein Gericht verwenden möchtest, solltest Du jedoch sicherstellen, dass sie nicht mit Pestiziden oder anderen Chemikalien behandelt wurden. Auf unserem Instagram Kanal findest Du weitere Infos zu den essbaren Blüten.